Noel recettes dessert

Pomme de pin chocolat trompe l'œil

Le trompe l'œil trouve ses racines dans l'Antiquité, avec des récits de peintres comme Zeuxis, qui aurait peint des raisins si réalistes que des oiseaux venaient les picorer. Cette technique a été développée au fil des siècles, notamment à travers les fresques de Pompéi et les œuvres de la Renaissance, où des artistes ont commencé à utiliser des techniques de perspective pour créer des illusions d'espace.

Les gâteaux illusion, ou gâteaux trompe l'œil, sont des créations pâtissières  qui imitent des objets ou des plats, souvent pour des occasions spéciales ou des événements. Ces gâteaux sont non seulement esthétiques mais aussi sensoriels, offrant une expérience unique à leurs consommateurs. 

 Pour réaliser vos propres gâteaux illusion pomme de pin

Etapes de réalisation.

Réaliser un gâteau au chocolat type brownies.

J'ai choisit d'effectuer des demis sphère pour avoir des portions pour chaque enfant. Mais vous pouvez effectuer un gâteau carré ou autre et prélever des portion une fois le gâteau cuit.

Mélanger une portion de gâteau (déjà cuit) avec une cuillère de pate a tartiner (essentiel pour la structure et la maniabilité de la pomme de pin). Former une boule avec les main et poser dans une assiette.

Commencer à planter les pétales de céréales du bas vers le haut.

Saupoudrer de sucre glace.

Le résultat est bluffant

Mon petit conseil.

Les pétales de céréales sont plus molle le lendemain, penser donc a faire se dessert le jour pour le jour.

Sablés aux bonbons

Pour 22 sablés

Un peu de culture ne fait pas de mal et puis comme on dit 

On se couche moins bête le soir.

Selon les lettres de la Marquise de Sévigné, le sablé aurait été créé dès 1670 à Sablé-sur-Sarthe. On raconte que la Marquise de Sablé aurait apporté à la cour du Roi Louis XIV des petits biscuits secs et ronds.

Pour la pâte sablée

1 œuf, 120 g de sucre, 1 sachet de sucre vanillé, 250 g de farine,125 g de beurre mou, des bonbons dur et si possible de couleurs différentes ce jour-là nous avions des bonbons durs aux fruits et caramel.

Cassez l'œuf dans le saladier, ajoutez le sucre et le sucre vanillé et mélangez à l'aide d'une fourchette ou d'un fouet jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajoutez la farine tamisée et on mélange bien.

On ajoute le beurre coupé en petits morceaux et pétrir avec les doigts afin de bien mélanger et former une boule. 

Pour un peu de fun diviser la boule en plusieurs et ajouter-y quelques gouttes de colorants.

Puis le temps de débarrasser et ranger le plan de travail, mettre la ou les pâtes de couleurs 10 mins au frais. 

Une fois étaler prélever avec un emporte-pièce le milieu et y poser un bonbon entier. Mettre au four 8-10 mins à 180°C. (surveillez suivant votre four)

Mon petit conseil

Pour un effet multicolore concassé différentes couleurs de bonbons.

En toute sécurité bien sûr, les enfants aiment voir fondre le bonbon au centre du biscuit, et moi j'adore voir leurs yeux s'émerveiller à ce moment de la recette.

Les emportes pièces peuvent être sur différents thèmes.

Cette activité est donc possible tout au long de l'année.

Œil sucré pour déco sur gâteau

Prévoir 2/3 jours de séchage 

Un peu de culture ne fait pas de mal et puis comme on dit 

On se couche moins bête le soir.

Le fondant est une préparation à base de sucre, d'eau et parfois de glucose qui sert pour le glaçage des gâteaux. Un sirop de sucre est porté à ébullition, jusqu'à 114-116 °C pour être ensuite refroidi à 75 °C et travaillé en réalisant un massage homogène du sirop. Il devient blanc lors de cette opération.

Pour effectuer des yeux il vous faut du fondant et un tube de chocolat pour dessiner sur les gâteau

Prévoir 2/3 jours de séchage 

 Le bonhomme en pain d'épice

Un peu de culture ne fait pas de mal et puis comme on dit 

On se couche moins bête le soir.

La première apparition du Petit Bonhomme de pain d'épices eut lieu en mai 1875 dans un conte du magazine américain St Nicholas Magazine. Divers contes concernant des aliments en fuite ont existé, avec une prédominance, dans l'Europe du XIXe siècle, pour les crêpes. L'utilisation d'un personnage en pain d'épices est unique aux États-Unis.

Ingrédients

350 g de farine un sachet de levure 170 g de sucre roux 3 cuillères à café de mélange 5 épices 100 g de beurre ramolli coupé en morceaux un œuf 100 g de miel doux.

Recette

Préchauffer le four à 160 degrés tamiser les ingrédients secs ajouter le beurre et battre jusqu'à obtention d'un mélange c'est bleu incorporer l'œuf battu et le miel et travailler jusqu'à ce que la plate-forme une boule étaler la pâte puis découper des bonhommes à l'aide d'un emporte-pièce ou autre forme déposer les biscuits sur une plaque recouverte de papier cuisson faire cuire environ 7 minutes.